Автору 124428 к 17:00! Особенности формирования цен на предприятиях общественного питания

Содержание

Введение 3

1.Организационо - экономическая характеристика предприятия 4

2. Основные показатели финансово-экономической деятельности пиццерии «Араратская Долина» 6

3. Методы ценообразования, используемой организацией 16

4.Совершенствование методов формирования цен 20

Заключение 32

Список литературы 34

Приложения 36

Введение

Под организацией общественного питания подразумевается предприятие, специализированное с целью изготовление кулинарного продукта, мучных, кондитерских и булочных изделий, а также их осуществления и должностного пользования. Для большинства организаций общественного питания вопросы практической реализации механизма формирования ценовой политики остаются актуальными, это объясняется потребностью в улучшении финансового положения субъектов общественного питания, а также отсутствием специалистов, владеющих методами рыночного ценообразования.

Для осуществления успешной деятельности необходимо проводить обоснованную ценовую политику, что предполагает последовательную работу по ее реализации, состоящую из определенных этапов.

Цель  рассмотреть особенности формирования цен на предприятиях общественного питания.

Объект – формирование цен на ООО КАСКАД банкет-холл "Астерия".

Предмет – особенности ценообразования на предприятии общественного питания.