Кадровое консультирование.

Введение 6

1.Организационнная структура управления ООО «УФ» Конин 8

2. Диагностика кадрового потенциала ООО «УФ «Конин» 10

3. Предложения по программе обучения и развития персонала ООО «УФ «Конин» 14

Заключение 19

Список использованной литературы 20

Целью проведения производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности является приобретение студентами профессиональных навыков, практического опыта, закрепление, систематизация и расширение теоретических знаний по дисциплинам блока Б1 ОПОП; подготовка информационной и опытной базы для написания выпускной квалификационной работы.

Задачи практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности:

 изучить особенности практической работы;

 овладеть навыками делового общения, принятия организационно-управленческих решений, сбора информации, расчета экономических показателей, анализа и интерпретации деятельности профильных хозяйствующих субъектов;

 ознакомление студентов с предприятием общественного питания в целом и с особенностями организации работы отдельных цехов и подразделений;

 приобретение практических навыков по рациональному использованию сырья при его обработке и изготовлению полуфабрикатов;

 приобретение навыков по разработке локальной нормативно-технической документации;

 изучить работу всех видов используемого технологического и холодильного оборудования и др.

 приобретение навыков по организации соблюдения всеми цехами и подразделениями правил охраны труда и техники безопасности при производстве продукции;

 приобретение навыков по планированию повышения качества выпускаемой продукции;

 приобретение навыков по определению оптимального и рационального технологического режима;

 овладеть методами и приобрести опыт решения профессиональных задач.

Место проведения производственной практики – ресторан ООО «УФ «Конин».

Объектом исследования является ООО «УФ «Конин».

Период исследования - 2016-2017 гг.

При написании данного отчета по практике были использованы материалы, которые фигурируют в деятельности предприятия, помимо них, так же использовались внешние источники информации.

Методологию исследования составили научные методы такие как горизонтальный и вертикальный анализ, синтез и анализ.

Отчет по практике состоит из титульного листа, содержания, введения, основной части, заключения, списка использованных источников и приложений