Сильные и слабые стороны деятельности организации и их анализ

Введение 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИЛЬНЫХ И СЛАБЫХ СТОРОН ПРЕДПРИЯТИЯ 5

1.1. Понятие сильных и слабых сторон предприятия 5

1.2. Основы построения SWOT- анализа при выявлении сильных и слабых сторон предприятия 6

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИЛЬНЫХ И СЛАБЫХ СТОРОН ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРИМЕРЕ КАФЕ «ШЕШ-БЕШ» 13

2.1. Характеристика деятельности кафе 13

2.2. Анализ внешней и внутренней среды, оценка угроз и возможностей 19

2.3. Разработка стратегии маркетинга кафе 23

Заключение 27

Список использованных источников 28

В современных условиях в России происходит усиление конкуренции, вследствие чего руководители предприятий находятся в постоянном поиске новых (адекватных условиям конкуренции) инструментов управления предприятиями и рычагов повышения конкурентоспособности. Конечная цель всякой фирмы — победа в конкурентной борьбе. Победа не разовая, не случайная, а как закономерный итог постоянных и грамотных усилий фирмы. Достигается она или нет — зависит от конкурентоспособности товаров и услуг фирмы, т.е., от того, насколько они лучше по сравнению с аналогами — продукцией и услугами других фирм.

Для правильной оценки работы предприятий в условиях рыночной экономики необходимо проводить постоянное и всестороннее исследование рынков, на которые они вышли и хотят закрепиться и осуществлять свою деятельность. Для этого проводится анализ PEST – оценка политических (Political), экономических (Economic), социальных (Social) и технических (Technical) факторов. Но руководство предприятия должно четко знать и о внутреннем состоянии своего предприятия.

Инструментарием таких исследований может быть анализ сильных, слабых сторон предприятия, его возможностей и опасностей.

Основной целью настоящей работы является исследование сильных и слабых сторон деятельности предприятия общественного питания.

В соответствии с данной целью в исследовании были поставлены следующие задачи:

- изучить понятие сильных и слабых сторон деятельности предприятия;

-выявление основ построения SWOT- анализа при выявлении сильных и слабых сторон предприятия;

-анализ сильных и слабых сторон деятельности кафе «Шеш-Беш»;

-разработка стратегии маркетинга кафе.

Объектом исследования в данной работе является кафе «Шеш-Беш».

Предметом исследования являются сильные и слабые стороны предприятия.

Теоретической и методологической базой исследования являются: работы, учебники и монографии отечественных и зарубежных авторов в области теории управления, маркетинга, экономики, материалы периодической печати, методические указания, ресурсы глобальной сети Internet.