Современные технологии организации и управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса.

Содержание

Введение 3

Глава 1. Теоретические основы управления персоналом и применения современных технологий 3

1.1 Понятие и сущность управления персоналом 3

1.2 Современные технологии управления персоналом и их применение в ресторанном бизнесе 3

Глава 2. Анализ системы управления персоналом в ресторане «Лунный дворик» 3

2.1. Общая характеристика деятельности ресторана «Лунный дворик» 3

2.2 Анализ существующей системы управления персоналом ООО «Фортунато» 3

Глава 3. Предложения по использованию современных технологий управления персоналом в ООО «Фортунато» ресторан «Лунный дворик» 3

Заключение 3

Список использованной литературы 3

Приложение 3

Введение

Актуальность инноваций в управлении персоналом предприятия определяется значимостью вклада кадрового состава любой организации в конечный производственный результат.

Сегодня службами по персоналу предприятий должны эффективно решаться такие проблемы, связанные с управлением персоналом, как: проблемы по планированию трудовых ресурсов – определению потребности в кадрах в зависимости от стратегии развития производства; создания резерва персонала, подбора кандидатов, определения групп резерва; отбора персонала из групп резерва; оформления трудовых контрактов; оценки труда каждого сотрудника; перевод, повышение, увольнение в зависимости от результатов труда; профориентации и адаптации – введения новых работников в трудовые коллективы, в производственные процессы; проблемы определения зарплат и льгот для того, чтобы привлечь, сохранить, и закрепить кадровый состав; обучения кадров; подготовки руководящих кадров и другое.

Инновационное управление персоналом в организации позволяет посмотреть с другой точки зрения на проблему профессиональной успешности, а в связи с этим формируется особая система отбора, переобучение и социальная адаптация сотрудников.

Цель исследования – проанализировать современные технологии управления персоналом в ресторанном бизнесе.

Предмет исследования – современные технологии управления персоналом.

Объект исследования – система управления персоналом в ресторане «Лунный дворик» г. Москва.

Задачи исследования:

1. Проанализировать теоретические основы управления человеческими

ресурсами.

2. Провести анализ управления персоналом в ресторане «Лунный дворик».

3. Разработать пути совершенствования системы управления персоналом ресторана «Лунный дворик» на основе современных технологий.

В работе использована отчетность предприятия, а также специальная и научная литература на заданную тематику различных авторов и периодические издания.

Методы исследования: анализ научной и учебной литературы; системный анализ и синтез; финансово–экономический и сравнительный анализ.